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工作崗位描述 直接對(duì)湯泉運(yùn)營經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)餐廳前廳及廚房的日常管理工作。 主要職責(zé) 1.制定餐飲部經(jīng)營方針，管理目標(biāo)，擬定餐飲部的規(guī)章制度，服務(wù)操作規(guī)范，工作流程并監(jiān)督執(zhí)行。 2.負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高全員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。 3.發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿足賓客的特殊需求，處理好各類賓客的投訴。 4.檢查并落實(shí)廚房的出品，保證出品質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)，做好成本的控制與分析。 5.制定餐廳的銷售策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐廳的銷售收入。